Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce!

Un livre indispensable pour s’initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner. Une cuisson santé qui…

• préserve la plupart des nutriments et des vitamines

• élimine les pesticides de surface et autres toxiques

Une cuisine gourmande qui..

• respecte la qualité des produits
• conserver les textures
• accentue les couleurs
• développe les saveurs
• Toutes les bases pour s’équiper et cuisiner à la vapeur douce.
• Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.
• 186 recettes sans gluten, 136 recettes sans laitage, 115 recettes végétariennes.
• 60 sauces, vinaigrettes et accompagnements.
• 100 conseils de pro qui font la différence.
• 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.
• 108 recettes pour la cuisson par lots.
• 87 recettes pour boîte bento.

Choux de Bruxelles, sauce tahin-cacahuète • Steaks de quinoa et patate douce • Terrine d’aubergine, coulis de poivron rouge • Petits flans de poireau au curry Madras • Gyoza au porc Parmentier de cabillaud, granola au paprika • Magrets de canard, condiment moutarde-chocolat • Poires Bourdaloud etc.