Qu’un aliment soit acide ou alcalin c’est un chose, mais l’important est quel est son effet (résidu) dans le corps. L’ indice PRAL (potential renal acid load) est un indice qui catégorise les aliments à savoir s’ils créent un résidu acide ou alcalin dans notre corps ainsi générant la vie ou l’inflammation.

Voici un tableau d’indice PRAL de plusieurs aliments:
https://www.gabriellesamson.com/wp-content/uploads/indice_pral.pdf