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Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet désossées ou un bloc de tempeh cuit
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail sans le germe
- 1 morceau de 2.5 cm (1po) de gingembre frais
- 2 c. à table de pâte de tomate
- 1 c. à table de paprika fumé d’Épices de Cru
- 2 c. à table de Garam Masala de la Clef des Champs
- 2 c. à thé de sel de mer brut
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés j’aime beaucoup la marque maison d’Avril elles ne sont pas acides)
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 conserve (398 ml) de lait de coco Cha’s Organics ou autre marque biologique
- 1/4 de tasse de farine ou fécule de tapioca
- Coriandre hachée au goût pour décorer
Préparation :
- Couper les poitrines de poulet en lanières, puis les déposer dans le récipient de la mijoteuse. Pour la version végétalienne ajouter le tempeh à la fin en même temps que le lait de coco.
- Ajouter les oignons hachés.
- À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, mettre l’ail et le gingembre en purée, puis ajouter au poulet.
- Ajouter la pâte de tomate, les épices et le sel, puis mélanger pour répandre les épices de façon uniforme sur le poulet.
- Ajouter les tomates en dés avec le jus et l’eau.
- Couvrir et cuire pendant 3 h à basse intensité (low).
- Trente minutes avant de servir, ajouter le lait de coco (et le tempeh pour la version végétalienne), mélanger et couvrir pour continuer la cuisson.
- Pour épaissir la sauce, ajouter la farine de tapioca réchauffée avec un peu de bouillon et bien mélanger.
- Servir sur un lit de verdures et saupoudrer de coriandre hachée.
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Au plaisir de te revoir pour un prochain cours. Merci encore"
MARJOLAINE T.⭐⭐⭐⭐⭐
"J'arrive du cour sur la mijoteuse et vraiment tout était plus que parfait! Tant de saveur, tant d'odeur, tant de couleur! Vraiment, ça goûte le bonheur! C'est pas du Ricardo, oh que non !!! Et que dire du succulent gâteau chocolat mijoteuse, ça goûte le Ciel! Bravo encore et encore Gabrielle et merci de nous transmettre cette belle passion!"
SYLVIE T.⭐⭐⭐⭐⭐
"J’ai fait le cours en mode accéléré (en une journée)… je n’étais plus capable d’arrêter d’enfiler les modules. Puis, hier, j’ai fait ma première recette, celle du poulet Tikka Masala. Oh mon doux comme c’est bon! Je n’en revenais pas puisque j’étais de celles qui disaient que les plats à la mijoteuse goûtent tous la même chose (qui voulait dire, pas grand chose). Plus maintenant, je l’ai expérimenté. Merci Gabrielle pour ta générosité et la facilité avec laquelle tu transmets tes connaissances. Je m’apprête à essayer le Congee !"
JOELLE C.⭐⭐⭐⭐⭐
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