Fabrication de Crème glacée végétalienne

4 réflexions au sujet de “Fabrication de Crème glacée végétalienne

  1. En alimentation cetogène, dans quelle proportion vous mettriez l’édulcorant comme le fruit du moine ou la stevia? Sous quelle forme il serait préférable (liquide, granuleux ou en poudre)

    1. Allo Mélanie! Bonne question je n’ai jamais essayé mais j’ai fait des recherches pour toi. La proportion serait environ 1/4 de tasse à 1/3 de tasse par recette d’érythritol ou de xylitol. Le mieux semble de le mettre en poudre au préalable (ça peut se faire au vitamix). STP tiens nous au courant de tes expériences je suis certaine que d’autres seront intéressés. Bonne journée

  2. Si on ne trouve pas de mousse irlandaise, par quoi pouvons-nous substituer cette ingrédient dans la recette de crème glacée à la pistache?

    1. Voici le lien pour commander la mousse irlandaise. Sinon il faudrait convertir la recette à base de noix. Sans cajou ou mousse irlandaise la texture va se rapprocher de celle d’un sorbet. Mais il est possible de mettre les cajous à la place.

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