Garam Masala (mélange d’épices) – La Clef des Champs

« En Inde, on l’utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l’échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.
C’est une excellente épice pour aromatiser les sauces, plats en sauces, plats mijotés et marinades.

Composition : Coriandre, cumin moulu, gingembre, cannelle, cardamome noire, origan, poivre, girofle, laurier, et muscade. »