CCC Les secrets du chocolat nu + Crème glacée végane

Vous êtes amoureux de chocolat? En compagnie de Gabrielle Samson, chocolatière et anciennement propriétaire du Kirlian Café à Val-David, apprenez à cuisiner de délicieux desserts chocolatés et santés dignes des grands restaurants. Dans ce cours, elle partage avec vous ses recettes, ses secrets et astuces, fruits de plusieurs années d’expérience à faire du chocolat. Au menu: truffes, tarte, fudge, brownies, chocolats durs, etc. Vous êtes invités à un voyage dans le temps pour découvrir les secrets de cet aliment des dieux. Voir plus bas pour une vidéo avec les détails du cours. 

• Cours théorique en 8 modules comptabilisant près de 3h de cours
• Document de cours avec théorie et recettes (16 pages) à télécharger et imprimer
• Document pdf des diapositives du cours (82 pages)
• Vous avez 1 an pour faire le cours à votre rythme

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Si la crème glacée est pour vous comme elle l’est pour moi: un péché difficile à digérer, ce cours est pour vous! Où si vous êtes créatif et passionné de crème glacée, vous aller adorer cette formation. Apprenez à confectionner des crème glacées végétaliennes à base de laits végétaux avec ou sans noix, sans sucres raffinés et agents de conservations. Mes recettes sont tellement bonnes que personne ne verra la différence!

AU MENU:

• Crème glacée choco-noisette (bacci)
• Crème glacée aux gousses de vanille
• Crème glacée aux fraises
• Crème glacée aux pistaches
• Crème glacée choco-bananes-noix-érable
• Crème glacée choco-menthe
• Crème glacée Moka (chocolat & café)
• Crème glacée aux cerises
• Sauce au caramel végétalien
• Sauce au chocolat
• Pacanes à l’érable
• Banana split!
• +++ EN BONUS mes guides pour créer vos propres recettes!!

Vous apprendrez quelques techniques différentes de confection de desserts glacés (avec ou sans noix), sauces et noix pour faire un délicieux banana split. Aussi, apprenez à faire vos propres saveurs à l’aide de mes guides de constructions de recettes.

PAS BESOIN DE MACHINE À CRÈME GLACÉE (SORBETIÈRE).

• Cours théorique filmé par un professionnel en 5 modules
• 13 recettes filmées et multiples recettes bonus dans les documents de cours
• Document de cours avec théorie et recettes à télécharger et imprimer
• Document pdf des diapositives du cours à télécharger et imprimer
• Vous avez 1 an pour faire le cours à votre rythme