Le Creuset – Braisière

La braisière Le Creuset en fonte émaillée est l’article de cuisson par excellence pour concocter de tendres délices. Ce plat polyvalent peut être employé pour le braisage, qui consiste d’abord à saisir la viande et les légumes à feu vif, puis à les laisser cuire lentement dans un liquide aromatisé. La forme peu profonde et le couvercle en dôme emprisonnent l’humidité et la chaleur dans la braisière et en font un article idéal pour ces techniques culinaires.

Conçue en fonte émaillée durable, la braisière est revêtue d’un émail résistant aux ébréchures à l’intérieur comme à l’extérieur. Sa grande surface de cuisson expose les aliments à une source de chaleur constante; le matériau retient la chaleur de façon remarquable et permet de cuire la nourriture uniformément.

La base peu profonde expose les aliments à la chaleur sèche et à la chaleur humide; le résultat est donc un braisé plutôt qu’un ragoût. Côtes levées qui se détachent de l’os, poisson braisé, et bien plus: la braisière est un article de cuisson très simple à utiliser et permet de réaliser de nombreuses recettes et de pratiquer plusieurs techniques culinaires. La braisière est offerte en deux formats qui vous aideront à préparer un éventail de recettes braisées: 3,5 L (2 ou 3 portions) et 4,7 L (3 ou 4 portions).