Gaufres chocolat bleuets!

Préparation : 30 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz brun bio (Cuisine Soleil)
  • 1 tasse de farine de tapioca (Cuisine Soleil)
  • 1 tasse de farine de noix de coco ou pulpe de lait de noix
  • 1 c. à table de gomme de xanthane
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 3 tasse le lait végétal (riz, amande) ou 2 tasses de lait et 1 tasse de bananes en purée
  • ¾ de tasse d’huile de noix de coco fondue, j’aime bien la marque Ojio
  • 4 oeufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Optionel:

  • 1 tasse de bleuets congelés
  • et/ou
  • 1 tasse de brisures de chocolat
  • et/ou
  • 1 tasse de framboises lyophilisées

Préparation :

1- Faire fondre l’huile de noix de coco dans un déshydrateur ou un bain marie.

2- Mélanger les ingrédients secs ensemble.

3- Mélanger les ingrédients liquides ensemble avec un fouet en fouettant légèrement les oeufs.

4- Amalgamer les ingrédients ensemble à l’aide d’une cuillère de bois en ajoutant 1 tasse de liquide aux ingrédients secs à la fois.

5- Faire cuire dans un gaufrier.

6- Déguster immédiatement ou faire congeler une fois refroidies dans un sac à congélation sans air.

Essayez les gaufres avec le chocolat chaud! Un délice.

 

Showing 2 comments
  • Nadine

    Allo Gabrielle. Ça me semble déclicieux.
    Par contre, je suis intolérante aux oeufs.
    Par quel autre ingrédient je pourrais les remplacer?
    Merci

    • Gabrielle Samson

      Allo Nadine, je n’ai pas fait de tests sur cette recette mais je te recommande: •2 c. à table de chia entier ou moulu dans un peu d’eau laisser reposer 15 minutes OU
      •1 c. à table de graines de lin moulues mélangé avec 3 c. à table d’eau bouillante. Laisser agir pendant 5 à 10 minutes. Peux tu me revenir avec tes expériences à savoir si ça a fonctionné? Merci et bonne journée

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