Moelleux au chocolat paléo et hypotoxique
sans céréales et sans produits laitiers
Préparation : 15 minutes
Rendement : 3 à 6 portions
Cuisson : 8 minutes au vitaliseur de Marion ou 10 minutes au four
Gâteau moelleux au chocolat
Sans gluten, hypotoxique, paléo, sans céréales
Ingrédients
- 100g de chocolat noir à cuire (1 tablette) (1/2 tasses de pastilles)
- 125 ml (½ tasse) d’huile de noix de coco fondue
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre de cocotier
- 5 ml (1 c. à thé) de extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao
- 2 pincées de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de farine de noix de coco
Préparation :
- Faire chauffer le vitaliseur avec 1/3 de tasse d’eau ou le four à 375F.
- Dans un bain mari, la soupière du vitaliseur ou sur le rond à feu minimum, faire fondre le chocolat et l’huile de coco, un fois fondu, bien mélanger.
- Dans un mélangeur haute vitesse, un robot culinaire ou un batteur à main mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et la poudre de cacao et le sel pendant 1 min pour incorporer de l’air. Attention de ne pas laisser tourner votre mélangeur trop longtemps, les oeufs pourraient cuire.
- Incorporer le mélange d’oeufs au chocolat et ajouter la farine de noix de coco. Amalgamer tous les ingrédients en pliant à l’aide d’une spatule.
- Verser dans des ramequins ou moules en silicone pour faire de 3 à 6 portions (c’est un dessert très intense!!)
- Déposer sur le tamis du vitaliseur de Marion sans qu’ils ne touchent aux parois et cuire à la vapeur 8 minutes ou mettre au four environ 10 minutes (surveiller).
- Servir chaud! Miam!
