La salade asiatique de Gabrielle
La salade asiatique
de Gabrielle
Essayez ma délicieuse recette gratuite
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recette gratuite
Salade asiatique
Recette gratuite
Ça fait longtemps que je voulais partager avec vous ma recette de salade repas asiatique. Je fais cette salade régulièrement été comme hiver, mais elle est particulièrement appréciée pour la saison chaude!
Je suis obsédée par cette salade repas aux fèves germées à l’asiatique. Avec une tonne de légumes, cette salade est une explosion de couleurs, de textures et de saveurs. Vous allez voir, elle est surprenante et délicieuse.
Si vous êtes à la recherche d'un plat frais, nourrissant, riche en goût et en nutriments, cette salade est faite pour vous: elle est croquante, juteuse et saine, et elle constitue un excellent moyen de faire le plein de légumes crucifères tels que le chou!
Pourquoi manger du chou?
Les bienfaits du chou pour le corps sont indéniables, car il contient des nutriments qui aident à détoxifier le corps et à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et le déclin cognitif. De plus, sa consommation peut améliorer la digestion, la santé des vaisseaux sanguins et aider à réguler le taux de sucre dans le sang. Les légumes crucifères comme le chou sont riches en soufre, qui nourrissent nos cellules et leurs petites usines à énergie: les mitochondries.
Cette délicieuse salade est très facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts et vos envies. De plus, elle est idéale pour les végétariens et les flexitariens, car elle peut être associée à n'importe quelle protéine que vous avez dans le réfrigérateur, comme le poulet, le bœuf ou le tofu. Vous pouvez aussi la servir avec des crevettes ou tout autre aliment que vous aimez. Les possibilités sont infinies! Adaptez-la à votre goût!
Et comme elle se conserve bien, elle est idéale pour un picnic ou pour un potluck!
Personnellement, je la prépare souvent en grande quantité, sans la mangue et la vinaigrette à part, pour qu'elle puisse se conserver pendant plusieurs jours dans le réfrigérateur. C'est super pratique pour avoir une option saine et délicieuse prête à manger à tout moment!
Alors, si vous voulez essayer une salade saine, croquante et délicieuse, essayez ma salade asiatique. Je vous encourage vivement à l'essayer, votre corps et vos papilles vous remercieront!
Ingrédients:
N.B. Vous pouvez varier les quantités et variétés de légumes selon ce que vous avez sous la main de frais. Selon moi, les fèves mung germées sont essentielles! Plus ou moins d’un ingrédient? C’est toujours bon… je ne calcule jamais les quantités!
1 tasse = 250 ml
- 2 tasses de fèves mung germées
- 1 tasse de chou chinois haché
- 1 tasse de bok choy
- 1 à 2 tasses de feuilles de bébé épinard
- ½ tasse de carotte râpée (j’utilise cet excellent outils pour faire des lanières parfaites en un tour de main) [Lien Canada] [Lien Europe]
- 1 poivron de couleur en demi lanières
- 1 poignée de coriandre hachée (c’est bon aussi avec du basilic frais ou même du basilic thaï)
- 2 branches de céleri en morceaux
- 5 radis tranchés en rondelles
- 1 oignon vert tranché en fines rondelles
- 1/2 mangue coupée en dés (facultatif)
- 1/4 tasse de noix d’acajous (facultatif)
- 1 portion de protéine de votre choix par personne (crevettes, poulet, bœuf, tempeh, tofu, etc.)
La vinaigrette:
- ½ de tasse (120 ml) d’huile d’olive extra vierge
- ¼ de tasse (60 ml) de tamari sans gluten
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz
- 4 c. à thé (20 ml) d’huile de sésame grillé
- 4 c. à thé (20 ml) de jus de lime frais (jus de 2 limes environ)
- 2 c. à table (30 ml) de miel non pasteurisé
- 3-4 gousse d’ail sans le germe (optionnel)
- 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes. (Réservez la mangue, les noix et les protéines pour ajouter juste avant de servir).
- Dans un mélangeur, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. J’utilise mon mini blender portatif [Lien Canada] [Lien Europe]
- Réservez la portion à conserver pour plus tard dans un plat hermétique au réfrigérateur. J’utilise toujours des plats en verre comme ceux-ci [Lien Canada] [Lien Europe]
- Ajoutez la mangue et versez la vinaigrette sur les légumes et bien mélangez. Séparer par portions et ajoutez la source de protéine de votre choix ainsi que les cajous.
- Dégustez ! Et n’oubliez pas… La digestion commence dans la bouche, alors prenez le temps de savourer!
4 Responses
Ça semble tellement bon!
Dommage que je n’aie pas tous les items… je vais devoir attendre d’aller faire des courses.
Miam miam! Ça sera super!
C’est vraiment facile de prendre ce que nous avons sous la main pour cette recette. Par contre la vinaigrette est bonne telle quelle!
Merci Gabrielle pour cette délicieuse recette ! C’est divin !
Merci du retour!