Gâteau moelleux au chocolat à la mijoteuse (sans gluten, hypotoxique)
Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à haute température
Ingrédients
- 10 dattes medjool
- 100g de chocolat noir à cuire (1 tablette) (1/2 tasses de pastilles)
- 125 ml (½ tasse) d’huile de coco
- 4 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de extrait de vanille
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cacao
- 2 pincées de sel
- 250 ml (1 tasse) de farine d’amande
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
Préparation :
1- Dénoyauter les dattes et les faire tremper dans de l’eau tiède pour les ramollir.
2- Dans le récipient de la mijoteuse, faire fondre le chocolat et l’huile de coco à haute intensité (high).
3- Dans un mélangeur haute vitesse ou dans un robot culinaire, battre les oeufs pendant 1min.
4- Égoutter les dattes et les ajouter aux oeufs avec la vanille, la poudre de cacao et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5- Mélanger la farine d’amande et la poudre à pâte dans un récipient à part.
6- Amalgamer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse en pliant à l’aide d’une spatule.
7- Couvrir et cuire 45 minutes à haute intensité (high).
8- Servir.
