Gâteau moelleux au chocolat à la mijoteuse (sans gluten, hypotoxique)
Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à haute température
Ingrédients
- 10 dattes medjool
- 100g de chocolat noir à cuire (1 tablette) (1/2 tasses de pastilles)
- 125 ml (½ tasse) d’huile de coco
- 4 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de extrait de vanille
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cacao
- 2 pincées de sel
- 250 ml (1 tasse) de farine d’amande
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
Préparation :
1- Dénoyauter les dattes et les faire tremper dans de l’eau tiède pour les ramollir.
2- Dans le récipient de la mijoteuse, faire fondre le chocolat et l’huile de coco à haute intensité (high).
3- Dans un mélangeur haute vitesse ou dans un robot culinaire, battre les oeufs pendant 1min.
4- Égoutter les dattes et les ajouter aux oeufs avec la vanille, la poudre de cacao et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5- Mélanger la farine d’amande et la poudre à pâte dans un récipient à part.
6- Amalgamer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse en pliant à l’aide d’une spatule.
7- Couvrir et cuire 45 minutes à haute intensité (high).
8- Servir.
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Très tentant! J’ai une grosse mijoteuse donc, je pense que ça ne fait pas. Puis-je le faire cuire au four? Si oui, combien de temps et le degré du four.
Bonjour Manon, oui laissez-vous tenter… il est très bon!! Il est tout a fait possible de le faire cuire au four idéalement à 230F mais pour la durée je ne suis pas certaine… il faudrait le surveiller la première fois et me dire combien ça a prit de temps 😉 J’estime que ça peut prendre 30-45 minutes. Bonne dégustation!
Quelle est la grandeur de Mijoteuse recommandée pour cette recette?
Une petite mijoteuse de 4-5 quart environ.
Bonjour! Quelle marque de chocolat utilisez vous pour vos recettes… Et pour une petite bouchée sucrée de soirée! 😉
Je suis madame chocolat et je suis bien embêtée de croquer nimporte lequel petit carré de chocolat. Le bio n’est pas abordable, à la quantité que je mange! Existe-t-il une bonne option dans le non bio?
Merci!
Vous pouvez utiliser le chocolat que vous voulez. Critère le plus important est qu’il soit noir (pas de produits laitiers animals), deuxième critère biologique. Vous pouvez utilise le chocolat cacao camino par exemple. Pour la poudre de cacao j’utilise notre poudre Kirlian Café qui est la meilleure à mon avis. Nous n’en vendons que l’été. Bonne recette!
Je viens de faire ce gâteau, il a l’air délicieux.
J’ai une petite Mijoteuse Cuisinart avec bol de 9 po. de diamètre.
J’ai allongé le temps de cuisson de 10 min. pour qu’il soit cuit, il est très moelleux.
J’ai bien hâte d’y goûter !!!!
Merci Gabrielle
La cuisson à la mijoteuse à tendance à cuire les côtés avant le centre. Je commence à le manger à partir de côtés et il reste moelleux au centre 🙂
Bonsoir Gabrielle,
ma mijoteuse est plus grande, si je double la recette pense-tu que cela pourrait fonctionner? si oui, le même temps de cuisson?
Merci beaucoup pur toutes ces belles recettes
Heum j’aurais peur que le centre reste vraiment trop mou. J’essaierai plutôt la recette au four à 230F en la surveillant.
Heum j’aurais peur que le centre reste vraiment trop mou. J’essaierai plutôt la recette au four à 230F en la surveillant. J’estime environ 1h de cuisson.
Aussi il faut faire attention si on double une recette on ne peut pas doubler la poudre à pâte mettre 1 c. à table. Je viens de me souvenir qu’à l’expo manger santé j’avais faite cette recette dans une grosse mijoteuse en la doublant pour la faire déguster. Ça fonctionnait bien mais le centre le cuit pas en même temps donc on déguste à partir des côtés et laisser cuire le centre plus longtemps, pas le top mais délicieux!