Gâteau moelleux au chocolat à la mijoteuse (sans gluten, hypotoxique)

Rendement : 4 à 6 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes à haute température

 

Ingrédients

  • 10 dattes medjool
  • 100g de chocolat noir à cuire (1 tablette) (1/2 tasses de pastilles)
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de coco
  • 4 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de extrait de vanille
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cacao
  • 2 pincées de sel
  • 250 ml (1 tasse) de farine d’amande
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation :

1- Dénoyauter les dattes et les faire tremper dans de l’eau tiède pour les ramollir.

2- Dans le récipient de la mijoteuse, faire fondre le chocolat et l’huile de coco à haute intensité (high).

3- Dans un mélangeur haute vitesse ou dans un robot culinaire, battre les oeufs pendant 1min.

4- Égoutter les dattes et les ajouter aux oeufs avec la vanille, la poudre de cacao et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

5- Mélanger la farine d’amande et la poudre à pâte dans un récipient à part.

6- Amalgamer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse en pliant à l’aide d’une spatule.

7- Couvrir et cuire 45 minutes à haute intensité (high).

8- Servir.

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