Cours de lacto-fermentation
Apprenez à conserver vos légumes croquants et vivants à l’année tout en conservant leurs vitamines, minéraux, enzymes et en multipliant les probiotiques. Bien plus qu’une méthode de conservation ancestrale, les lacto-fermentations sont indispensables au maintien d’une santé optimale par l’excellence de leurs nutriments et la facilité d’absorption de ceux-ci. Les lacto-fermentations colonisent l’intestin de bactéries «amies» telles les lactobacilles formant ainsi une barrière physique efficace contre les virus et les bactéries pathogènes. Ainsi, en plus d’être une technique de conservation des aliments exceptionnelle très peu coûteuse et facile, la lacto-fermentation nous procure des avantages nutritionnels spécifiques et bénéfiques.
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Ayez en main toutes les connaissances nécessaires pour vous lancer! Je vous accompagne avec des explications claires et des vidéos détaillées pour réussir vous-même vos délicieuses lacto-fermentations riches en probiotiques. Alternatives santé et alcalinisantes aux condiments dans le vinaigre blanc acidifiant du commerce.
Vous allez apprendre:
- Les avantages de consommer des aliments fermentés pour la santé
- Qu’est-ce que la lacto-fermentation
- L’histoire et les origines des aliments fermentés
- Les différentes techniques de fabrication
- Recettes faciles filmées étape par étape.
- Recettes de yogourt végétal, limonade à base de kéfir d’eau, fromage de noix, choucroute, ma fameuse recette de kimchi, cornichons, citrons confits, betteraves lacto-fermentées, ma recette de soupe Bortsch crue et son mélange d’épices, kombucha!
- Mes trucs et astuces pour bien réussir vos créations
- Les outils recommandés (vous les possédez probablement déjà)
- Alternatives santé et alcalinisantes aux condiments dans le vinaigre blanc acidifiants du commerce.
- Téléchargez et imprimez tous les documents de théorie et de recette.
- Vous avez accès pendant 1 an aux vidéos.
- En achetant maintenant, obtenez 1 document PDF avec des recettes supplémentaires exclusives à la promotion. Ne manquez pas cette chance, les recettes sont géniales et sont le fruit de mes nouvelles expérimentations!
Témoignages
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Cours de lacto-fermentation
Apprenez à conserver vos légumes croquants et vivants à l’année tout en conservant leurs vitamines, minéraux, enzymes et en multipliant les probiotiques. Bien plus qu’une méthode de conservation ancestrale, les lacto-fermentations sont indispensables au maintien d’une santé optimale par l’excellence de leurs nutriments et la facilité d’absorption de ceux-ci. Les lacto-fermentations colonisent l’intestin de bactéries «amies» telles les lactobacilles formant ainsi une barrière physique efficace contre les virus et les bactéries pathogènes. Ainsi, en plus d’être une technique de conservation des aliments exceptionnelle, très peu coûteuse et facile, la lacto-fermentation nous procure des avantages nutritionnels spécifiques et bénéfiques.
Favorise le microbite intestinal!
Selon les chercheurs, l’alimentation serait le facteur environnemental le plus puissant que l’on puisse contrôler pour maintenir notre microbiote en santé. Consommer régulièrement des aliments lacto-fermentés et des fibres alimentaires contribuent à maintenir notre microbiote intestinal en santé.
Facile et économique!
Faire soi-même ses conserves vivantes, c’est profiter des légumes de saison à l’année, s’assurer de la qualité de ces dernières et aussi faire de grandes économies!
Prix 298$ 249$
Vous épargnez 49$ CAD
Profitez de cette offre très spéciale pour vous procurer mes deux excellents cours sur les conserves vivantes en combo à prix réduit. Faire ses propres conserves maison c’est aussi prendre son temps, un retour aux sources, des techniques en accord avec le mouvement du slow food qui préconise l’alimentation local en lien avec la nature.
- Faites des économies supplémentaires sur les prix déjà réduits.
- Ainsi que tous les avantages cités pour les deux autres cours!
- En achetant maintenant, obtenez 2 documents PDF avec des recettes supplémentaires exclusives à la promotion. Ne manquez pas cette chance, les recettes sont géniales et font parties des recettes secrètes de mon ancien restaurant ainsi que le fruit de mes nouvelles expérimentations!
COMBO
lacto-fermentation + Déshydratation
Pourquoi ces cours?
Faites des économies
Achetez les denrées maintenant tandis qu’elles sont en abondance et apprêtez les pour les conserver toute l’année.
Sain
pour vous
Riche en enzymes, vitamines et minéraux. En prime, les lacto-fermentations sont riches en probiotiques bénéfiques au microbiote intestinal qui ont pour effet de renforcer le système immunitaire.
Décidément
pratique
Les aliments déshydratés font des collations saines et délicieuses: parfaites pour l’école, le travail, les voyages et les randonnées. Elles prennent peu d’espace, pèsent peu et se conservent dans l’armoire des mois, voir des années.
Ingrédients
sains
Toutes les recettes sont végétaliennes, sans produits laitiers et sans gluten, faibles en hydrates de carbone et riches en fibres.
Zéro
déchet
Réutilisez votre pulpe d’amande et de carottes, arrêter d’acheter des conserves, très peu d’outils nécessaires et pas de gaspillage: minimiser votre impact environnemental!
Votre professeure Gabrielle Samson
Mon nom est Gabrielle Samson et je suis passionnée de cuisine santé. Mais avant tout, pour moi, il faut que ça soit bon!! J’aime l’alimentation vivante parce qu’elle est créative et stimule mes sens. C’est avec beaucoup d’enthousiasme que je partage aujourd’hui avec vous plusieurs des meilleures recettes et techniques de mon ancien restaurant d’alimentation vivante le Kirlian Café. Aussi, je crois qu’il n’y a pas de sujets plus intéressants que la déshydratation et la lacto-fermentation pour la période actuelle. Il est impératif pour nous de retrouver une certaine autonomie alimentaire, un retour à la terre en accord avec les mouvements de “slow-food” et zéro déchet. Soyons le changement! Notre santé est notre plus grande richesse!
Les cours comprennent :
Variété de recettes testées
Documents à imprimer incluant la théorie et les recettes
Tous mes trucs et astuces pour réussir vos créations
Liste des outils recommandés avec lien pour vous les procurer
Vidéos professionnelles filmées étape par étape accessibles pendant 1 an
Combo lacto et déshydratation
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Et Si ?...
Je ne suis pas équipé(e) en instruments de cuisine ?
Vous avez probablement tous les outils nécessaires à la maison pour faire vos propres lacto-fermentations. Pour le cours de déshydratation, je vous expliquerai dans le cours les différents modèles de déshydrateurs et lequel choisir. C’est un outil que l’on utilise que sporadiquement et ça peut être idéal de l’acheter avec un(e) ou des ami(e)(s) et de se le prêter.
Je ne suis pas très bon(ne) en cuisine?
Mes recettes, bien que minutieusement élaborées et recherchées, sont faciles à faire: les vidéos explicatives ont étés filmées de façon à bien voir les manipulations. Je donne beaucoup d’explications, non seulement sur les ingrédients, mais aussi sur les techniques à utiliser pour vous faciliter la vie.
J’ai beaucoup d’intolérances alimentaires, d’inflammation et je fais de l’acidité. Est-ce que les cours sont pour moi?
Toutes les recettes sont conformes au régime hypotoxique qui est un mode alimentaire anti-inflammatoire. Elles sont toutes sans gluten, sans produits laitiers, sans sulfites et végétaliennes. Les lacto-fermentations et les aliments déshydratés crus génèrent de l’alcalinité dans le corps.
