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Cours de cuisine en ligne

La déshydratation en alimentation vivante

Au delà de faire sécher des fruits et légumes, dans ce cours

Vous allez apprendre à faire:

et bien plus encore...

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Cours de déshydratation

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Meilleure offre

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déshydratation

Renouez avec l’une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments qui est plus économique et ergonomique que la congélation. La déshydratation préserve l’essence nutritif et enzymatique de vos denrées pour des mois, voir des années dans l’armoire. Apprenez à faire des alternatives sans gluten aux produits du commerce: crêpes, craquelins, wraps, amandes teriyaki, chips de kale, biscuits, granola, kalola, macarons, etc! Déshydrater pour l’hiver, c’est sauvez de l’espace et de l’argent.

Vous allez apprendre:

Les avantages de cette technique de conservation des aliments

Quoi déshydrater et comment

Les conditions optimales pour déshydrater tout en préservant les propriétés des aliments

Quel déshydrateur choisir

Recettes faciles filmées étape par étape

Découvrez mes ingrédients favoris et où les trouver

Pourquoi ces cours?

Faites
des
économies

Achetez les denrées maintenant tandis qu’elles sont en abondance et apprêtez les pour les conserver toute l’année.

Décidément pratique

Les aliments déshydratés font des collations saines et délicieuses: parfaites pour l’école, le travail, les voyages et les randonnées. Elles prennent peu d’espace, pèsent peu et se conservent dans l’armoire des mois, voir des années.

Ingrédients sains

Toutes les recettes sont végétaliennes, sans produits laitiers et sans gluten, faibles en hydrates de carbone et riches en fibres.

Zéro déchet

Réutilisez votre pulpe d’amande et de carottes, arrêter d’acheter des conserves, très peu d’outils nécessaires et pas de gaspillage: minimiser votre impact environnemental!

Recettes bonus offertes avec le cours:

Le cours comprend

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Variété de recettes testées

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Documents à imprimer incluant la théorie et les recettes + recettes bonus

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Tous mes trucs et astuces pour réussir vos créations

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Liste des outils recommandés avec lien pour vous les procurer

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Vidéos professionnelles filmées étape par étape accessibles pendant 1 an

COMBO

déshydratation + lacto-fermentation

Prix 298$ 169$

Profitez de cette offre très spéciale pour vous procurer mes deux excellents cours sur les conserves vivantes en combo à prix réduit. Faire ses propres conserves maison c’est aussi prendre son temps, un retour aux sources, des techniques en accord avec le mouvement du slow food qui préconise l’alimentation local en lien avec la nature.

Libérez votre congélateur et ne soyez plus jamais mal pris lors d’une fringales grâce à mes recettes déshydratées! Économiques, santé, sans gluten et sans sulfites vos denrées se préserveront dans l’armoire toute l’année! Les aliments déshydratés conservent leurs enzymes, vitamines et minéraux. La plupart des recettes sont tirées du menu de mon ancien restaurant le Kirlian Café!

Votre professeure
Gabrielle Samson

Mon nom est Gabrielle Samson et je suis passionnée de cuisine santé. Mais avant tout, pour moi, il faut que ça soit bon!! J’aime l’alimentation vivante parce qu’elle est créative et stimule mes sens. C’est avec beaucoup d'enthousiasme que je partage aujourd’hui avec vous plusieurs des meilleures recettes et techniques de mon ancien restaurant d’alimentation vivante le Kirlian Café. Aussi, je crois qu’il n’y a pas de sujets plus intéressants que la déshydratation et la lacto-fermentation pour la période actuelle. Il est impératif pour nous de retrouver une certaine autonomie alimentaire, un retour à la terre en accord avec les mouvements de “slow-food” et zéro déchet. Soyons le changement! Notre santé est notre plus grande richesse!

Témoignages

Elaine L.

Elaine L.

J’ai fait les chips de kale et le kalola et…wow! J’adore! c’est tellement bon!!! (une chance que tu as dis de nous limiter à une poignée pour le kalola). Merci pour ces belles idées de recettes.

⭐⭐⭐⭐⭐

Carole D.

Carole D.

“Merci beaucoup Gabrielle pour ce cours qui m’a fait découvrir des nouveaux produits, des nouvelles techniques et plein de petits trucs qui me seront très utiles en cuisine. J’ai aussi testé les amandes Teriyaki… J’adore. J’ai bien failli toutes les manger avant qu’elles ne soient déshydratées…”

⭐⭐⭐⭐⭐
Marie-Claude M.

Marie-Claude M.

“Je trouve ça génial tout ce qu’on peut faire avec un déshydrateur, comme les crêpes, wraps et craquelins. Ce sont des choses que je n’étais pas au courant. J’en ai un chez moi, dans lequel j’avais surtout essayé les fines herbes et les fruits.”

⭐⭐⭐⭐⭐

Pratique!

Récupérez votre pulpe de lait végétal et de jus de légumes pour en faire des craquelins. Ayez toujours des collations santé sous la main pour éviter d’acheter des chips et du chocolat au dépanneur! Cuisinez des alternatives santé, sans gluten, faible en hydrates de carbone aux produits d’épicerie: craquelins, wraps, granolas, kalola, crêpes. Ces aliments se conservent des mois et sont toujours là pour vous dépanner!

Facile et délicieux

Selon les chercheurs, l’alimentation serait le facteur environnemental le plus puissant que l’on puisse contrôler pour maintenir notre microbiote en santé. Consommer régulièrement des aliments crus riches en fibres alimentaires contribuent à maintenir notre microbiote intestinal en santé.

Et si ...?

Je ne suis pas équipé(e) en instruments de cuisine ?

Vous avez probablement tous les outils nécessaires à la maison pour faire vos propres lacto-fermentations.

Pour le cours de déshydratation, je vous expliquerai dans le cours les différents modèles de déshydrateurs et lequel choisir. C’est un outil que l’on utilise que sporadiquement et ça peut être idéal de l’acheter avec un(e) ou des ami(e)(s) et de se le prêter.

Je ne suis pas très bon(ne) en cuisine?

Mes recettes, bien que minutieusement élaborées et recherchées, sont faciles à faire: les vidéos explicatives ont étés filmées de façon à bien voir les manipulations.

Je donne beaucoup d’explications, non seulement sur les ingrédients, mais aussi sur les techniques à utiliser pour vous faciliter la vie.

J’ai beaucoup d’intolérances alimentaires, d’inflammation et je fais de l’acidité. Est-ce que les cours sont pour moi?

Toutes les recettes sont conformes au régime hypotoxique qui est un mode alimentaire anti-inflammatoire.

Elles sont toutes sans gluten, sans produits laitiers, sans sulfites et végétaliennes.

Les lacto-fermentations et les aliments déshydratés crus génèrent de l’alcalinité dans le corps.

Je ne suis pas doué(e) avec les ordinateurs et j’apprends lentement?

Pas de problème! Le cours est facile à suivre et je suis là pour vous aider.

Vous n’avez pas besoin de logiciel particulier seulement une connection internet.

Vous pouvez suivre le cours sur un ordinateur ou une tablette, où vous voulez et quand vous voulez. Il n’y a pas d’heure particulière. Vous avez 1 an pour visualiser les vidéos aussi souvent que désiré. Vous pouvez télécharger et imprimer toutes les notes de cours et les recettes.

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Je ne suis pas disponible présentement. Mais vous pouvez me laisser un message et je vous reviendrai rapidement!

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