Sweet Gratitude: A New World of Raw Desserts

L’un de mes livres de recettes de desserts préférés. Ce livre est fascinant, il enseigne toute sortes de techniques pour réussir les desserts de la fameuse chaîne de restaurants californienne mi-cru mi-cuit Café Gratitude. Pour ceux et celles qui suivent mon cours de crème glacée, ce livre a plein d’idées de recettes pour utiliser la mousse irlandaise dans des mousses, gateaux, crème fouettes, etc. En anglais seulement.

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